Würzige Tomatensauce aus frischen Tomaten
Als mein Mann von einer lieben Kollegin eine große Schüssel voll mit frischen Tomaten aus dem Garten bekommen hat, war für mich klar, es gibt Tomatensauce! Sie ist so lecker…
Hackfleisch-Gemüse-Rolle mit Kartoffeln
Was wir brauchen (für 6-8 Personen) Für die Hackfleischrolle: 600 g Hackfleisch 3 mittelgroße Kartoffeln 2 mittelgroße Zwiebel 2 mittelgroße Möhren 2 kleine Zucchini 2 Scheiben altes Brot oder 1…
Rot-Gelb-Grün-Salat (Ruccola-Spinat-Salat mit Tomaten, Nektarinen und Parmesan)
Was wir brauchen:1 Pck. Ruccola Salat1 Pck. frischen Spinat4 Lauchzwiebeln5 mittelgroße Tomaten4 mittelgroße Nektarinen1 Pck. gehobelten Parmigiano ReggianoPfirsichessig (s. Rezept unten, alternativ Balsamico Bianco Creme)OlivenölSalz, KräuterSo wird's gemacht:Salate waschen und…
Hühnersuppe legiert mit Zitrone und Ei-(griechische Kotosoupa)
Was wir brauchen:1 Glas Geflügelfondca. 1,2 l Wasserca. 500g Hähnchenfleisch 100-150 g Milchreis2 EierSaft von 1,5-2 ZitronenSalz & PfefferSo wird die Suppe gemacht:1. Wasser und Fond aufkochen und darin das…
Gefüllte Weinblätter einrollen-Video
Auf der Insel Kreta ist das ein traditionelles Gericht. Im Video zu sehen, wie meine Mutter die frischen Weinblätter füllt und eirollt. Reis, viel geriebenes Gemüse, wie Zwiebel, Tomate, Kartoffel,…
Joghurtkuchen
"Jiaourtopitta"! Ein fluffiger Rührkuchen, wie meine Mama ihn macht. Mit oder ohne Nüsse, ist er immer ein Genuß, zu einer Tasse Kaffe oder auch zum griechischen Mokka :)Was wir brauchen:2…
SpiHaChi-Topf (Spinat-Hackfleisch-Chinakohl-Topf)
Dies hier ist eine Variante von Lauchsuppe mit Hackfleisch. Prinzipiell kann man fast jedes Gemüse dafür verwenden. So bekommt dieses Gericht ein anderes Gesicht und langweilig wird`s nicht :) Was…
Pasta mit Auberginen und Tomaten
Ich hatte die Idee, aus Auberginen und Tomaten eine Sauce zur Pasta zu machen. Und ich wurde nicht enttäuscht! So Lecker!Was wir brauchen:Für 2 Portionenca. 200 g Pasta (Penne)2 mittelgroße…
Flammkuchen Varianten
Das brauchen wir:3 Packungen frischen Flammkuchenteig2 Becher Schmand1 Packung Fetakäse1 Packung Speckwürfel1 Packung geräucherten Lachs1/2 bis 1 Packung geriebenen Käse1 säuerlichen Apfel10 kleine Tomaten2 Frühlingszwiebeln2 Zwiebelnetwas frisches BasilikumOregano und getrocknete…
Hot and Crispy Dogs
Was wir brauchen:Für 5 Hotdogs5 Hotdog Brötchen5 Würstchen10 Gewürzgürkchen klein gewürfelt1 mittelgroße Zwiebeln klein gewürfelt oder 4 El Röstzwiebeln5 El zerkrümelte Nachos Käse Geschmack Jeweils 4 El Ketchup, Senf und Mayonnaise1…