Gemüse-Fleisch-Bällchen in Paprika-Käse-Béchamelsauce

Was wir brauchen:Für die Gemüse-Fleisch-Mischung:400 g Rinderhackfleisch400 g Putenhackfleisch1 mittelgroße Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Möhre1 Pastinake1 kleine Kartoffeln1 kleine Aubergine1 Chilischote1 Ei1 EL Paprikapaste, Fertigprodukt1-2 Kaffeetassen PaniermehlSalz, Pfeffer, Paprikapulver, OreganoFür die Sauce:40…

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Rot-Gelb-Grün-Salat (Ruccola-Spinat-Salat mit Tomaten, Nektarinen und Parmesan)

Was wir brauchen:1 Pck. Ruccola Salat1 Pck. frischen Spinat4 Lauchzwiebeln5 mittelgroße Tomaten4 mittelgroße Nektarinen1 Pck. gehobelten Parmigiano ReggianoPfirsichessig (s. Rezept unten, alternativ Balsamico Bianco Creme)OlivenölSalz, KräuterSo wird's gemacht:Salate waschen und…

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