Für die Füllung:
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder in einem Topf erhitzen.
Zwiebel, Lauch und Karotten zugeben und 1 Minuten unter Rühren anbraten.
Das Hähnchen dazugeben und für eine weitere Minute unter Rühren anbraten.
Hitze reduzieren, die Gewürze dazugeben, mit Mehl bestreuen und 1 Minute unter Rühren anschwitzen.
Den Herd ausmachen, Pfanne zudecken und auf der Herdplatte liegen lassen, bis die Mischung etwas abgekühlt ist.