Das ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht.
Es eignet sich als Vorspeise, Hauptspeise und als doppelte Portion auf einer Platte auch sehr gut für das Büffet.
Was wir brauchen:
- 2 Packungen Fetakäse
- 8 kleine oder 4 mittelgroße Tomaten
- eine halbe Paprika, beliebige Sorte
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- gemischte Kräuter,
getrocknete, tiefgefrorene oder frische - Pfeffer, Oregano
So wird es gemacht:
Das Gemüse putzen und waschen.
Die Tomaten in Achteln, die Paprika in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Das Olivenöl und das Gemüse in die Pfanne geben und auf mittlerer bis hoher Stufe etwa zwei Minuten unter Wenden anbraten.
Den Fetakäse in Streifen schneiden und auf das Gemüse in die Pfanne geben.
Kräuter, Oregano und Pfeffer darüber streuen.
Die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren und die Pfanne zudecken.
Nach etwa zwei Minuten den Fetakäse wenden.
Hitze abstellen, eine Minute warten und mit frischem Baguette servieren.